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Si estás aquí seguramente te estés preguntando… “¿Y qué es una raclette?” La raclette es un estilo de cocina de origen suizo en el que se derrite queso a alta temperatura y se come con distintos ingredientes, siendo los más típicos la patata, verduras y embutidos.
¿Has visto alguna vez esos vídeos en Facebook donde un señor con mega queso fundido que rasca con un cuchillo sobre comida? Eso es hacer una raclette, rascar queso.
Sin embargo, la palabra raclette se suele usar para denominar a las planchas eléctricas con las que se funde el queso y que, si estás aquí, seguramente te estés planteando comprar. Comprar una reglette grill es una gran idea si te encanta hacer cenas con la familia o amigos y buscas un producto barato (30-150€), que se pueda usar en interiores y que sea fácil de utilizar.
De hecho, seguro que te recuerdan un montón a la fondue, ¿verdad? La fondue tiene mucha publicidad detrás y es muy conocida, pero nosotros creemos que la raclette es igual de sabrosa con la ventaja de que se ensucia la mitad y desperdicia mucho menos queso. Las reglettes son perfectas para hacer comidas especiales para preparar en casa con familia y amigos.
¿Cómo funciona una raclette grill?
El funcionamiento de una raclette es realmente sencillo. Existen raclettes de diversas formas, tamaños y tipos, pero esta explicación es aplicable a todos los modelos de raclette del mercado.
La mayoría de parrillas raclette del mercado tienen dos niveles:
- Nivel superior: consiste en una parrilla, similar a una barbacoa o plancha eléctrica. En esta plancha se cocinan a la parrilla distintos ingredientes como carne, verduras o patatas. Debes echar un poquito de aceite a los alimentos que vayas a cocinar en esta plancha, además de salpimentarlos al gusto. En la siguiente imagen puedes ver esta plancha.
- Nivel inferior: esto es la raclette en sí. Las raclettes modernas tienen contendedores individuales para que puedan servirse distintos comensales y poder cocinar varios platos a la vez.
Suelen tener formar rectangular o triangular y es donde se pone el queso para que se derrita. Tienen asas para que los comensales puedan cogerlos sin quemarse y echarlo sobre los alimentos o en su plato. Además, no sólo puedes hacer recetas con queso, también pollo con verduras, ostras a la sal, albóndigas con tomate, gambas, pimientos asados…
En este vídeo puedes ver cómo utilizar una raclette grill. Es un muy buen vídeo porque en él puedes ver todas las posibilidades que ofrece una raclette, el chico cocina de todo: cerdo, pollo, boniato, ostras, aguacate, albóndigas con tomate… ¡Este tipo sabe cómo hacer una buena cena con amigos!
Para utilizar tu raclette de forma segura sigue los siguientes pasos:
- Limpia todos los elementos de la raclette antes de enchufarla. Así evitaras que se carbonicen algunos restos que pueda tener, que suelen dar mal olor y sabor. Si es la primera vez que usas la raclette, límpiala también.
- Seca y monta todas las piezas de la raclette, después enchúfala.
- La plancha se calentará rápido y podrás poner el queso en la raclette (contenedores inferiores) y los ingredientes a cocinar en el grill superior. Si estás usando una raclette con plancha de piedra, no uses sprays especiales porque se quemarán sobre la superficie.
- Cuando acabes de usar la raclette, apágala y espera un tiempo prudencial para que se enfríe para poder limpiarla.
Características a mirar al comprar una raclette
Existen dos tipos principales de raclettes en el mercado. Raclettes con plancha de piedra y raclette con parrilla eléctrica (también llamado grill).
Raclette con plancha de piedra: este tipo de raclette es el ideal para asar carnes, ya que les deja mejor sabor. Debes tener en cuenta que este tipo de reglettess necesita de una mayor potencia que las de grill eléctrico.
Raclette con grill eléctrico: son más cómodas y rápidas. Se calientan en menos tiempo que las de piedra y no necesitan de tanta potencia.
¿Buscas una raclette para 4 personas? ¿6? ¿10? ¿20?
Este aspecto es muy importante y personal, pero si nos dejas ser sinceros, no merece la pena comprarse una raclette pequeña. La diferencia de precio entre una raclette pequeña y una grande es muy poca y, normalmente, son un producto que da mucho juego para hacer cenas improvisadas con mucha gente alrededor. Nuestro consejo es que al menos compres una raclette para 6-8 personas.
Se trata de un electrodoméstico, luego la potencia es un elemento fundamental. A mayor superficie de grill, mayor potencia necesitarás. Hay raclettes entre los 500W y 1500W, te recomendamos que compres aquella que mayor relación potencia-tamaño-precio tenga.
A mejores materiales, mejor calidad y durabilidad de la raclette, aunque también mayor precio. Intenta comprar una reglette que se vea duradera y de buena calidad, si no te importa gastarte unos euros más, como las raclettes con plancha de piedra o granito. No hay nada peor que comprar la raclette más barata por creer que es una gran oferta y que se te rompa al mes. Algunas marcas que garantizan una buena calidad de materiales son las raclettes de Princess, Severin o Tefal.
Hoy en día la mayoría de raclettes no son simples planchas que funden queso, todas tienen detalles extra que aportan comodidad: utensilios especiales, control de temperatura o distintas superficies para cocinar ingredientes diferentes.
Busca raclettes fáciles de limpiar, que se puedan utilizar en el lavavajillas, y que se puedan desmontar rápidamente.
Queso raclette: ¿cómo es y cuál comprar?
El queso raclette es aquel que se solían hacer los pastores al fuego cuando estaban en el campo. Se trata de un queso hecho con leche cruda de vaca, de estilo semi curado, típico de zonas de Suiza y Francia.
Es un queso que frío no dice mucho pero cuando lo calientas… ¡OH MY GOD! El queso raclette caliente sabe a fuegos artificiales en tu boca y a gloria bendita.
Tiene una corteza no muy gruesa comestible y un cuerpo firme, su exterior es de color anaranjado. Tiene un sabor muy reconocible: algo ácido, aromático y con matices de nuez, muy parecido al Gruyere. Es ideal para fundir por sus niveles de grasa (casi 50%).
Podrás comprar queso para raclette con estas características en casi cualquier supermercado y gran superficie (Carrefour, Mercadona, Lidl, Eroski…). Si quieres un queso 100% suizo puedes echarle un ojo a www.quesosdesuiza.es.
Las mejores raclette del mercado
Hay muchos modelos de raclettes que puedes comprar en el mercado. Este tipo de productos no son caros y puedes encontrar siempre buenas ofertas. Además, al no ser un producto muy técnico ni especial es casi imposible confundirse al comprar una buena raclette.
A pesar de esto, hay tres marcas de raclettes que para nosotros son las mejores y son las raclettes Severin, Princess y Tefal.
Raclettes Severin
Las raclettes Severin son, quizás, las más vendidas entre todas las marcas de raclettes. En especial, el modelo de raclette Severin RG 2343 es el más vendido de Amazon con más de 300 reviews y 4 estrellas de valoración.
Los precios de las Severin varían entre los 25€ y 60€ un precio medio realmente barato, y tienes decenas de modelos entre los que elegir. En esta table puedes comprar las raclettes Severin más vendidas:
Raclettes Princess
Las raclette Princess también son un valor seguro si quieres comprar una buena raclette a un precio barato. Sus precios oscilan entre los 30-50€, muy parecido a las raclettes Severin.
Princess es una marca de electrodomésticos con una gran reputación, sus productos son de calidad. Aquí puedes ver las mejores raclettes Princess del momento:
Raclettes Tefal
Por último, aunque igual de importantes, están las raclettes de la marca Tefal. Una marca con una gran historia y reputación, líder en la venta de electrodomésticos de calidad.
Podrás comprar una raclette grill Tefal entre los 40-70€ así como accesorios complementarios a la raclette. Estas son las raclette de Tefal más vendidas:
Última actualización el 2024-04-25 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados